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味门
しびれる辛さと爽やかな香り。火鍋や香味油に便利なホール花椒。
甘く温かな香りで煮込みに深みを。中華料理に使いやすい桂皮。
香ばしく温かみのある香り。羊肉や串焼きによく合うクミンパウダー。
料理に辛味と彩りをプラス。炒め物やたれに使いやすい唐辛子粉。
甘く華やかな香りで煮込みを本格的に。中華料理に欠かせない八角。
シャープな辛味と温かな香り。スープや炒め物に使いやすい白こしょう。
しびれる辛さと爽やかな香り。四川料理の仕上げに便利な花椒粉。
王守义
ひと振りで中華らしい香りと奥行き。肉料理や煮込みに便利な十三香。
